O restaurante Il Gallo d’Oro, distinguido com duas estrelas MICHELIN e integrado no hotel The Cliff Bay, prepara-se para receber um dos nomes mais prestigiados da alta gastronomia europeia. No próximo dia 9 de maio, o chefe neerlandês Jacob Jan Boerma protagoniza um jantar exclusivo ao lado do chefe residente Benoît Sinthon, numa experiência que esgotou rapidamente.
O evento reforça o posicionamento do Il Gallo d’Oro como uma das principais referências gastronómicas da Madeira, afirmando-se como palco de experiências de assinatura com projeção internacional. Para a ocasião, foi concebido um menu degustação de nove momentos, desenvolvido “a quatro mãos”, que combina produtos locais com uma abordagem contemporânea e técnica refinada. Ingredientes da horta PortoBay e produtos do mar da Madeira serão trabalhados de forma criativa, refletindo a identidade culinária de ambos os chefes.
Jacob Jan Boerma é amplamente reconhecido pelo seu percurso de excelência no universo MICHELIN. Enquanto co-proprietário do restaurante De Leest, levou o espaço à conquista de três estrelas MICHELIN em 2014, distinção que manteve até ao encerramento em 2019. Ao longo da sua carreira, esteve envolvido em diversos projetos internacionais, incluindo o The White Room e o Fine Fleur, ambos distinguidos com uma estrela MICHELIN, além de outros conceitos gastronómicos na Europa e na Ásia.
A presença do chefe neerlandês na Madeira evidencia a crescente relevância do destino no panorama gastronómico global, consolidando a capacidade de atrair talentos internacionais de topo. A iniciativa insere-se na estratégia do Grupo PortoBay de valorizar continuamente a identidade dos seus restaurantes, promovendo o intercâmbio de conhecimento e a fusão de culturas culinárias, sempre com respeito pelos produtos e tradições locais.
Com este tipo de iniciativas, o Il Gallo d’Oro continua a elevar a gastronomia madeirense, posicionando-a num circuito internacional de excelência.
