O restaurante O Recante, localizado na vila piscatória do Caniçal, vai promover no próximo dia 2 de maio um evento gastronómico especial dedicado ao tradicional cozido português, convidando clientes, amigos e famílias a juntarem-se à mesa para um momento de celebração e partilha. Depois de, no ano passado, ter organizado um ciclo de cozidos com enchidos provenientes de várias regiões do país, o espaço opta agora por uma única edição, apostando na autenticidade e qualidade dos produtos.
A escolha recaiu sobre a região de Montalegre, conhecida pelo emblemático Cozido Barrosão, sendo que o chefe Eusébio Nunes selecionou cuidadosamente uma diversidade de fumeiro tradicional, que inclui diferentes tipos de enchidos e carnes fumadas e curadas. Os legumes utilizados serão provenientes da zona oeste da ilha da Madeira, fornecidos por um produtor local, reforçando a aposta em ingredientes frescos e de origem controlada.
Inaugurado em 2024, O Recante tem-se destacado pela combinação entre tradição e inovação, apresentando uma cozinha portuguesa contemporânea com forte enfoque no peixe e marisco frescos, sem descurar propostas de carne e pratos criativos. A iniciativa agora anunciada insere-se nessa linha, valorizando receitas tradicionais portuguesas com produtos de excelência.
O evento terá um custo de 30 euros por pessoa e decorrerá em dois horários distintos, das 12:00 às 14:15 horas e das 14:30 às 17:00 horas, sendo necessária reserva prévia, que pode ser feita pelo número +351 291 960 204. A organização acredita que esta será mais uma oportunidade para afirmar o restaurante como um espaço de referência na valorização da gastronomia portuguesa, aliando qualidade, autenticidade e convívio à mesa.
