O restaurante Avista, no Funchal, promove um jantar vínico exclusivo no próximo dia 17 de abril. A iniciativa resulta de uma parceria com a Quinta dos Abibes e promete uma experiência gastronómica harmonizada com vinhos de referência.
O evento decorre a partir das 19:30 horas e inclui um menu de quatro momentos concebido para destacar produtos de excelência e combinações vínicas selecionadas.
A experiência inicia-se com um amuse bouche acompanhado por espumante Quinta dos Abibes Reserva Arinto & Baga. Segue-se peixe do Atlântico curado, servido com manga, leche de tigre, lima kaffir, amendoim e gengibre, harmonizado com Quinta dos Abibes Sauvignon Blanc.
O prato principal apresenta costela de Black Angus curada, com chutney de batata-doce, compota de cebola e manteiga de louro, acompanhada por Quinta dos Abibes Syrah. A sobremesa propõe texturas de morango do bosque, ruibarbo e manjericão, servidas com espumante rosé Quinta dos Abibes Baga. A refeição termina com café e petit four.
O jantar tem o custo de 140 euros por pessoa. As reservas podem ser efetuadas através do e-mail avista@portobay.pt ou pelo telefone +351 291 707 770.
A Quinta dos Abibes, localizada na região da Bairrada, tem origens vínicas que remontam ao século XVIII, tendo o projeto atual sido revitalizado em 2003 por Francisco Batel Marques. Situada na encosta noroeste da Serra do Buçaco, beneficia de solos argilo-calcários e de um microclima atlântico, características que contribuem para a produção de vinhos elegantes e de elevada qualidade, com destaque para castas como Baga, Arinto e Chardonnay.
Já o restaurante Avista, integrado no grupo PortoBay e distinguido de forma consistente no Guia MICHELIN desde 2020, destaca-se pela sua localização privilegiada sobre o oceano Atlântico, no Funchal. O espaço aposta numa abordagem gastronómica que cruza influências mediterrânicas e asiáticas, privilegiando o conceito de partilha e experiências à mesa.
