O restaurante italiano Il Basilico, situado junto à promenade do Lido, no Funchal, volta a receber o festival gastronómico ‘Itália com Alma’, entre os dias 23 de janeiro e 1 de fevereiro. A iniciativa integra a agenda do espaço pertencente ao grupo PortoBay e promete proporcionar novas experiências gastronómicas aos clientes, que terão também a oportunidade de votar nos seus pratos favoritos.
Durante mais de uma semana, o restaurante apresentará um menu especial com novas propostas inspiradas na cozinha italiana, desenvolvidas pelo chefe residente Cristiano Cutietta, em parceria com o chefe convidado Armando Capocci. A oferta inclui aperitivos, saladas, massas, risotos, pizzas e sobremesas, valorizando sabores tradicionais com uma abordagem contemporânea.
Entre os pratos em destaque encontram-se o ovo a baixa temperatura com cogumelos porcini e creme de parmesão com trufa negra, a polenta cremosa com ragu de polvo aromatizado com tomilho fresco, os tonnarelli de massa fresca com pecorino romano, pimenta-preta e creme de carabineiro, finalizados com tártaro de camarão temperado com lima, e, para sobremesa, a mousse de pistácio com mascarpone ao limão e pistácios crocantes.
Durante o evento, a carta de bebidas será igualmente reforçada com uma seleção especial de cocktails, entre os quais o Velluto Rosa, o Mandarla Ardende e o Dolce Far Niente, criados para harmonizar com os pratos do festival.
À semelhança de edições anteriores, os pratos mais votados pelos clientes passarão a integrar a renovação do menu regular do restaurante.
O chefe convidado Armando Capocci conta com um percurso internacional marcado por experiências em Itália, França, Espanha e Portugal. Em Paris, trabalhou em restaurantes de referência e, em Itália, integrou durante cerca de um ano e meio a equipa do restaurante Reale, distinguido com três estrelas Michelin. Atualmente, reside em Lisboa, onde lidera o restaurante La Fiorentina, integrando ainda a organização Chefs Sans Frontières e representando a zona de Lisboa na AICP – Associazione Italiana Cuochi Professionisti.
O festival decorre de 23 de janeiro, ao jantar, até 1 de fevereiro, estando disponível todos os dias, tanto ao almoço como ao jantar. O serviço de almoço realiza-se entre as 12:30 e as 15:00 horas, enquanto o jantar decorre das 18:30 às 22:00 horas.
As reservas podem ser efetuadas através do site oficial do restaurante, pelo telefone +351 291 708 708 ou pelo e-mail ilbasilico@portobay.pt.
