No Dia de São Valentim, o Castanheiro Boutique Hotel abre as portas do Restaurante Tipografia com uma proposta especial, pensada para tornar a data ainda mais memorável. A decoração do espaço foi cuidadosamente concebida para criar uma atmosfera romântica e acolhedora, reforçada por música ao vivo que promete envolver os casais num ambiente intimista e elegante.
Assinado pelo Chefe Maurício Gonçalves, o jantar exclusivo de quatro pratos inicia-se com um amuse-bouche que combina queijo de cabra e requeijão com beterraba, coulis de ginja e sorrel, despertando o paladar para a experiência gastronómica que se segue. A entrada apresenta uma harmoniosa combinação de vieira e choco, enriquecida pelo crocante de bresaola, que acrescenta textura e intensidade ao prato.
O percurso continua com o prato de peixe, onde o robalo é servido com pistáchio, broa de milho, pil pil de aneto e risoto fumado, numa composição que valoriza aromas e sabores. Segue-se o prato de carne, com barriga de leitão acompanhada por húmus, jus de porco, vinagre de framboesas e brócolo, equilibrando riqueza e frescura. A sobremesa encerra o jantar com uma delícia de chocolate e aveludado de morango, acompanhados por compota de Paris e lima, deixando uma nota final elegante e refinada.
O menu de São Valentim tem o valor de 60 euros por pessoa, com bebidas incluídas durante a refeição. As reservas devem ser efetuadas antecipadamente através do telefone +351 291 200 100 ou do e-mail info@castanheiro.pt, garantindo um lugar numa celebração pensada para ficar na memória.
