A terceira edição do evento gastronómico ‘Sidra em Brasa’ já tem data marcada: será no próximo dia 16 de Novembro, entre as 13:00 e as 18h:00 horas, na pitoresca Quinta da Moscadinha, na Camacha, prometendo uma experiência de sabores única, onde a sidra e a brasa assumem o papel principal.
Com um valor de entrada de 90 euros por pessoa, o evento oferece condições especiais para famílias: crianças entre os 4 e os 12 anos pagam metade (45 euros), enquanto menores de 4 anos têm entrada gratuita.
Com a curadoria de Márcio Nóbrega, mentor do projecto e da Quinta da Moscadinha, e do reconhecido chefe Dúlio Freitas, chefe executivo dos restaurantes Adega do Pomar, Mau Feitio e The Pommer Pub, o evento reúne um leque de nomes conhecidas da gastronomia madeirense, numa mistura de talento, inovação, juventude e reconhecimento.
Gonçalo Bita Bota, chefe executivo do restaurante Oxalis, na Casa Velha do Palheiro, é um dos convidados, assim como Octávio Freitas, chefe executivo dos hotéis The Views, Socalco e do restaurante Desarma, distinguido com uma estrela Michelin. Marcam também presença os chefes César Vieira, do restaurante Audax, e Carlos Gonçalves, responsável pela cozinha dos restaurantes Kampo e Ákua, ao lado de Júlio Pereira, criador destes dois espaços de referência. Junta-se ainda o chefe francês Benoît Sinthon, do The Cliff Bay e do restaurante Il Galo d’Oro, detentor de duas estrelas Michelin e de uma estrela verde, bem como Diogo Costa, jovem talento recentemente distinguido com o prémio Michelin Jovem Chef 2025 e actual chefe executivo do Belmond Reid’s Palace e do restaurante William, com uma estrela Michelin.
O evento contará igualmente com a participação de Filipe Janeiro, do restaurante Gazebo, e de João Luz, chef do restaurante Avista, que completam a selecção de cozinheiros que prometem surpreender com criações inspiradas na brasa e nos sabores locais. Tudo isto acompanhado pelas sidras da Quinta da Moscadinha.
A completar esta celebração gastronómica, o evento contará com a presença do mestre chocolateiro Tony Fernandes, fundador da prestigiada marca Uaucacau, e de João Luís Santos, administrador da empresa Santo Queijo, que partilhará o processo artesanal envolvido na produção dos queijos da Madeira.
‘Sidra em Brasa 2025’ assume-se como uma verdadeira homenagem à gastronomia contemporânea da Madeira, num ambiente informal e acolhedor, onde os produtos locais, o saber dos chefes e a criatividade culinária se fundem numa tarde memorável.
Os lugares são limitados, sendo aconselhada a reserva antecipada para garantir presença neste evento exclusivo, que promete marcar o calendário gastronómico da região.
