O restaurante Culinarium, localizado no hotel Gardens, recebe a 29 de novembro, a partir das 19:00 horas, o jantar temático “Sabores do Mundo”, uma proposta que convida hóspedes e visitantes a embarcar numa experiência culinária que atravessa continentes. Com este evento a Savoy Signature pretende surpreender os participantes através de combinações criativas e interpretações que revelam a essência de diferentes culturas gastronómicas.
A viagem inicia-se no Japão, com um amuse-bouche que reúne espadarte, ovas de salmão e algas wakame, harmonizados pela doçura salgada do teriyaki com manjericão. De seguida, a inspiração desloca-se para França, onde as ostras e um tártaro de novilho ganham destaque, acompanhados por pão brioche que reforça o contraste de texturas.
A rota prossegue rumo à Tailândia com a reconfortante sopa Tom Yum, preparada com zoodles e um caldo aromático que combina especiarias, frescura e acidez. De volta ao continente africano, São Tomé e Príncipe surge representado por um filete de pargo grelhado servido com arroz pintado, mandioca frita e salada, recriando sabores autênticos e vibrantes.
Da África segue-se para a Europa Central, onde a tradição alemã se impõe com um joelho de porco assado, acompanhado de batatas e chucrute. Para finalizar, a sobremesa chega do Brasil com uma tapioca recheada com brigadeiro, uma reinvenção leve e indulgente de um clássico apreciado além-Atlântico.
O jantar tem um custo de €29 por pessoa para hóspedes em regime de pequeno-almoço e €39 para restantes clientes, incluindo água mineral, seleção de vinhos brancos e tintos, cerveja, refrigerantes e café. As reservas podem ser efetuadas através do número 291 213 600 ou do email reception.gardens@savoysignature.com.
