O Saccharum assinala, no próximo dia 7 de março, às 19:00 horas, a 10.ª edição do Food & Wine Experience, numa celebração que reforça a identidade culinária da unidade hoteleira, marcada pela forte ligação à terra, ao mar e às tradições da Madeira.
A iniciativa terá lugar na Sala Melaço, espaço onde a memória do antigo engenho se cruza com uma atmosfera contemporânea. Esta edição comemorativa propõe uma experiência imersiva centrada na sustentabilidade e na valorização de produtos locais e sazonais cultivados na fazenda da Savoy Signature, na Meia Légua, um terreno recuperado com o objetivo de preservar espécies tradicionais e fortalecer a ligação entre a origem e o prato.
Sob o mote “Seis momentos, uma origem”, o menu é composto por seis criações, cada uma integrando um ingrediente fresco proveniente diretamente da fazenda da Meia Légua. Legumes da época, ervas aromáticas e produtos endógenos da Madeira são reinterpretados pela equipa de cozinha do Saccharum, numa abordagem que privilegia a frescura, a criatividade e o respeito pelos ciclos naturais.
Cada prato será harmonizado com vinhos selecionados em parceria com a J. Alberto & Filhos. A noite inicia-se na Galeria 1425, às 19:00 horas, com um cocktail de boas-vindas acompanhado por música ao vivo. Pelas 20:00 horas, os convidados seguem para a Sala Melaço, onde o jantar decorre num ambiente envolvente, igualmente marcado por momentos musicais ao vivo.
Pensado para ser partilhado em família, o evento contempla também uma proposta dedicada aos mais novos. Enquanto os adultos desfrutam da experiência gastronómica, as crianças poderão participar num jantar especial no Restaurante Engenho, com um mocktail de boas-vindas, menu de três pratos e bebidas incluídas. Está ainda disponível serviço de babysitting para crianças dos seis meses aos dois anos, mediante custo adicional.
Para quem pretenda prolongar a experiência, o Saccharum disponibiliza opções de jantar com estadia.
O valor de participação é de 95 euros para adultos e 45 euros para crianças. O dress code é Smart Casual. Para mais informações e reservas, os interessados podem contactar o hotel através do telefone +351 291 820 800 ou do email saccharum@savoysignature.com.
