A 24 de abril, o restaurante Brisa do Mar, no Reid’s Palace, no Funchal, volta a abrir com um jantar a quatro mãos que junta as Chefes Zélia Santos e Noélia Jerónimo. O evento marca o início da nova temporada e propõe um encontro entre duas formas distintas de cozinhar, mas ligadas a todo o país.
De um lado, a Madeira da Chefe Zélia Santos, com foco em produtos locais e técnicas tradicionais. Do outro, o Algarve da Chefe Noélia Jerónimo, onde o mar dita o ritmo dos pratos. O menu nasce desse cruzamento e percorre diferentes geografias de todo o território nacional.
A experiência gastronómica começa com sopa de peixe, segue com arroz de limão feito com peixe do Mercado dos Lavradores e inclui ainda perna de pato com cuscuz regional. Para terminar, chega à mesa uma sericaia alentejana reinterpretada. A acompanhar, uma seleção de vinhos portugueses pensada para cada momento.
A noite arranca às 19:30 horas com um cocktail de boas-vindas e canapés preparados pela equipa do Brisa do Mar Lounge. Há também música ao vivo, com Tiago Sena Silva.
O jantar tem o valor de 135 euros por pessoa e assinala o regresso de um espaço sazonal que volta a centrar-se na cozinha portuguesa e nos produtos locais.
Pode reservar através do e-mail restaurantes.rds@belmond.com, do telefone +351 291 717 011 ou através do formulário online.
O Reid's Palace, a Belmond Hotel, é uma das principais unidades hoteleiras da Madeira, destacando-se pela combinação entre o alojamento, a restauração e a localização.
Situado com vista sobre a baixa do Funchal, o hotel dispõe de quartos e suites com varanda ou terraço privativo, inseridos em jardins com vista para o oceano.
Na área da restauração, o William Restaurant, com estrela Michelin, apresenta menus sazonais com base em produtos locais. O Ristorante Villa Cipriani oferece cozinha italiana e o Brisa do Mar centra-se na gastronomia portuguesa.
O Bar 1891 aposta em cocktails inspirados em ingredientes da ilha, acompanhados por petiscos. A Tea Library e o serviço de chá da tarde mantêm-se como parte da oferta do hotel.
A unidade inclui ainda piscinas, spa, campos de ténis, ginásio e um clube infantil, completando os serviços disponíveis.
