A Madeira voltou a afirmar-se na Gala 2026 do Guia Repsol, com seis restaurantes distinguidos e novidades relevantes nas diferentes categorias de sóis, classificações que avaliam o nível da experiência gastronómica.
No topo, o Il Gallo d'Oro renovou os três sóis, a distinção máxima do guia, atribuída a restaurantes com cozinha excecional que justifica uma viagem de propósito. Liderado pelo chefe Benoît Sinthon, o restaurante renovou ainda o sol sustentável, como sinal de um restaurante vanguardista, equilibrado e consciente. Distinções que tornam o espaço uma referência incontornável da alta gastronomia em Portugal.
Na categoria de dois Sóis, que distingue espaços com cozinha excelente e que "valem o desvio", há uma novidade: o Desarma, do Chefe Otávio Freitas, entra diretamente neste patamar, afirmando-se como um dos projetos mais ambiciosos da região. Já o William Restaurant, agora liderado pelo Chefe Francisco Avalada, mantém a distinção, confirmando a consistência da sua proposta.
Entre os restaurantes com um Sol, atribuídos a espaços com cozinha muito boa e recomendável, a Madeira soma três nomes. O Audax, liderado pelo Chefe César Vieira, e o Gazebo, com assinatura do Chefe Filipe Januário, são novas entradas. Já o Kampo by Chefe Júlio Pereira renova o reconhecimento, reforçando a consistência do seu conceito.
A estas seis distinções acrescem as presenças da cozinha madeirense nos restaurantes recomendados do Guia Repsol. São 10 os restaurantes. Razão por Otávio Freitas, o Recante, de Eusébio Nunes, o Avista, por João Luz, e o Prima Caju são as novidades. A Adega do Pomar, o Cesto, as Fontes do Horácio, agora localizado na Ponta do Sol, Gavião do Ilhéu e o Ginja e Petiscos mantêm a recomendação do ano anterior.
Todas estas distinções refletem não só a qualidade da oferta gastronómica madeirense, mas também a diversidade de propostas, consolidando a região como um destino gastronómico de referência.
