Os restaurantes madeirenses mantiveram as classificações na edição de 2026 do Guia Michelin Portugal. Benoìt Sinthon, pioneiro da Michelin na Madeira, viu o seu Il Gallo D’Oro, manter as duas estrelas, a maior classificação até ao momento, em Portugal, de um máximo possível de três estrelas.
Os restaurantes Desarma, liderado pelo Chefe Octávio Freitas e William, sob a batuta de Francisco Avalada, também mantêm uma estrela no guia da capa vermelha.
Portugal continua a não ter nenhum restaurante com três estrelas Michelin. Mas um novo restaurante entrou no grupo das duas estrelas, trata-se do Fifty Seconds, em Lisboa, liderado pelo chefe Rui Silvestre.
O madeirense Afonso Dantas foi um dos vencedores da noite. Passa a figurar na lista de madeirenses reconhecidos com estrelas Michelin. Ganhou uma estrela pelo restaurante ‘A cozinha do Paço’, em Évora, liderada pelo madeirense.
Uma estrela é um símbolo bastante desejado, que reconhece a qualidade e consistência. Portugal passa a ter 44 restaurantes com uma estrela Michelin.
O restaurante Il Gallo D’Oro revalidou a distinção de estrela verde. É o símbolo da sustentabilidade e das boas práticas na cozinha. Eram seis os restaurantes distinguidos, todos mantêm a distinção.
O sétimo, uma nova entrada, é ‘A cozinha do Paço’, em Évora, transformando a noite numa dupla distinção para o jovem madeirense Afonso Datas, que começou a carreira no restaurante Audax, no Funchal e abraçou o desafio de seguir para Évora, num projeto que envolve o enólogo António Maçanita. Afonso Dantes estudou cozinha no conceituado instituto Paul Bocuse, em França.
Os restaurantes recomendados mantiveram a presença no guia. A Madeira continua a ter oito recomendados: o Avista Ásia, liderado pelo Chefe Rui Pinto, o Avista, que tem João Luz à frente da cozinha, o Vila do Peixe, o Horta, o Audax com o Chefe César Vieira, o Gazebo, pela mão de Filipe Janeiro, o Oxalis, com Gonçalo Bita Bota e o Ákua, do Chefe Júlio Pereira.
No total Portuga tem 34 novos restaurantes recomendados.
O Casal da Penha manteve o reconhecimento Bib Gourmand Bib Gourmand, que distingue cozinha de qualidade a preços moderados. A cozinha liderada pelo Chefe João Dinis continua a ser a única na Madeira com esta distinção.
A Gala Michelin Portugal 2027 será na cidade de Coimbra.
